Les Recettes

Panna Cotta Pistache et Tofu

Je me suis un peu réconciliée avec le tofu. Un produit que je ne connaissais pas ou peu et c’est grâce à la découverte du Café Tofuya et son atelier sur le tofu que j’ai découvert récemment. Après une première recette de mousse/crème au chocolat réalisé avec du tofu soyeux, j’ai réalisé avec toujours du [...]

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Cheesecake à la confiture

Pour la dernière recette de cette année, je vous propose de faire une recette simple et facile à réaliser. Simple et rapide car sans cuisson et sans aucun doute délicieuse : recette testée et approuvée par mon entourage. Ingrédients : – 75 g de biscuits de Retz écrasés – 30 g de beurre mou – [...]

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Ecrasé de pomme de terre

Un amour de pomme de terre. La Ratte du Touquet, c’est une variété délicate cultivée par 7 agriculteurs passionnés sur la Côte d’Opale et en Picardie. Cette année, les producteurs ont installé 2 ruches dans leur exploitation qui a donné une récolte de miel délicieuse. Un délice à déguster Avec ces pommes de terre, j’ai [...]

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Compote de pomme

Souvenez-vous, j’ai fait une playlist gourmande en septembre 2014 et j’ai fait partie à plusieurs reprises du jury de concours pour les pommes Ariane. C’est avec bonheur qu’à l’occasion du lancement de la saison 2016/2017 de la pomme Ariane et des 70 ans de l’INRA, j’ai pu découvrir les vergers et cueillir quelques pommes dans [...]

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Mousse au chocolat et au tofu

J’ai découvert il y a quelques jours le café Tofuya au 59 rue de Richelieu 75002 Paris. Le café Tofuya est le premier concept store en France dédié au tofu. En utilisant le soja haut de gamme appelé Fukuyutaka importé directement du Japon, ils fabriquent dans l’atelier de la boutique, des tofus, du lait de [...]

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