Muffins à la banane

Continuons la detox et essayons de manger gourmand mais light..

Et oui, bien que je sois très gourmande et bien j’aime aussi découvrir et réduire un peu les calories. Bon à la maison, il préfère quand c’est bien gourmand mais j’essaye en combinant le sport et les recettes healthy de trouver un équilibre pour garder la ligne.

J’ai donc réalisé des muffins à la banane :-)

Les bananes dans cette recette remplacent le beurre et c’est tout aussi bon, pour le goûter ou juste avant/après une séance de sport.

Ingrédients :
- 3 bananes
- 2 oeufs
- 2g de stevia
- 60g farine de riz
- 60g farine de maïs
- 40g de fromage blanc
- 1 sachet levure
- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette.

Mélanger les farines (riz et maïs), le stévia et l’ajouter aux bananes écrasées. Ajouter le fromage blanc, les oeufs et mélanger.

Terminer en ajoutant une pincée de sel et la levure chimique.

Verser la pâte dans les moules aux 3/4 et mettre à cuire pendant 10 à 15 minutes.

Enfourner 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.

Les plus de Sam’ :

J’ai fait le test quelques temps après avec de la farine de châtaigne, miam miam… Note pour plus tard, ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise et atténuer le goût de la banane un peu trop présent pour moi…

Si la pâte est trop liquide, ajouter de la farine (j’ai du en ajouter un petit peu).

Se déguste légèrement tiède, j’ai réchauffé 10 seconde au micro onde.

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