Poêlée de pommes de terre aux cèpes

L’automne est bien là et on prend le temps de concocter des plats bien réconfortants et bien chauds !

Il y a quelques années, j’avais pu aller à la découverte des champignons avec une petite cueillette de champignons dans la forêt de Fontainebleau. Une cueillette qui s’était terminée par un déjeuner gastronomique autour des champignons Magda.

Il y a quelques jours, j’ai pu redécouvrir les champignons Magda lors d’un dîner avec plusieurs blogueuses.

C’est au Foodist que notre chef préféré Fred, nous a concocté un repas aussi bon qu’original. De l’amuse-bouche au dessert, nous avons pu déguster une bonne partie de la gamme des champignons Magda : Verrine de crème de pommes rouge et cèpes en ail et persil pour l’amuse-bouche, Girolles comme en marinière et Œuf parfait et crème de morilles pour les entrées, Biscuit de cèpes et tète de cèpes gratinés, jus de viande et Morilles farcies à la mousseline de champignons et volaille pour les plats, Macarons aux cèpes, crème de cèpes et chocolat, glace aux cèpes et enfin et Nems de bananes au caramel de morilles et sorbet poire pour les desserts.

Une soirée bien sympathique et bien gourmande nous a donné à toutes des idées de recette pour les fêtes !

En attendant, comme c’est l’automne et qu’il commence un peu à faire froid, je vous propose une petite poêlée de pommes de terre aux cèpes.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 200g de cèpes Magda
- 200g de pommes de terre
- Feuilles de laurier
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères de soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre

Préparation :

Dans une poêle bien chaude, verser les cèpes surgelés.

Maintenir à feu vif pendant une quinzaine de minutes en retournant régulièrement jusqu’à évaporation de l’eau.

Pendant ce temps, laver et couper les pommes de terre en forme de potatoes. Les cuire à la vapeur.

Ajouter dans la poêle l’huile d’olive, ajouter les quartiers de pomme de terre, l’ail, le sel et le poivre.

Laisser cuire quelques minutes à feu doux.

Servir aussitôt en retirant les feuilles de laurier avec une viande rouge ou des brochettes de poulet.

Les plus de Sam’ :

Retrouver la gamme des champignons et les conseils de cuissons sur le site Magda !

Et aussi ma recette de risotto aux cèpes !

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3 Responses to “Poêlée de pommes de terre aux cèpes”

  1. 28 octobre 2017 at 22 h 48 min #

    ta poêlée me tente beaucoup. Bravo pour cette superbe recette :)

  2. 29 octobre 2017 at 3 h 59 min #

    Un très bon plat d’automne !

  3. 29 octobre 2017 at 19 h 30 min #

    un plat appétissant j’adore
    bonne soirée

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