Pancakes de courgette, fromage frais et saumon fumé

Pour ce tour en cuisine, je participe au tour arc-en-ciel et je décide donc de mettre un arc en ciel dans votre apéritif …

Après les pancakes de potiron… les courgettes en pancakes ou blinis avec du fromage frais et du saumon fumé :)

Une recette ingénieusement bonne :)

 

Ingrédients :

- 250g de courgettes
- 2 œufs
- 50g de maïzena
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Ciboulette
- Fromage frais
- Saumon fumé

Préparation :

Couper les courgettes en cube et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Mixer la courgette puis ajouter les jaunes d’œufs, la maïzena, le sel et le poivre.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Faire cuire des petites crêpes à la poêle.

Etaler du fromage frais sur chaque pancake et déposer une lanière de saumon fumé. Parsemer de piment d’Espelette et de ciboulette.

Les plus de Sam’ :

Verdict un régal !

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4 Responses to “Pancakes de courgette, fromage frais et saumon fumé”

  1. Kahina
    3 décembre 2012 at 20 h 23 min #

    Wahou! Je vais tenter pour mon repas du nouvel an!! biz

    • sam
      3 décembre 2012 at 20 h 50 min #

      Très simple et light ;)

  2. Kahina
    3 décembre 2012 at 22 h 28 min #

    Tu utilises quoi comme poêle stp? Biz

    • sam
      4 décembre 2012 at 21 h 02 min #

      J’utilise une mini crèpes party électrique ;)

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