Mousse de mascarpone aux framboises

Mousse de mascarpone aux framboises

Mousse de mascarpone aux framboises

Un dessert très simple à réaliser, très léger, qui fait son effet en fin de repas. Accommoder la mousse selon l’envie du jour… Ajouter une touche personnelle avec un décor original, ici une cuillère en chocolat réalisée avec du chocolat praliné, quelques framboises et du chocolat noir râpé.

Ingrédients pour 4 verrines :

- 3 blancs d’œuf
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 250g de framboises
- Chocolat Praliné
- Chocolat noir

Préparation :

Laver les framboises et réserver.
Mélanger au batteur 250g de mascarpone avec 50g de sucre glace.
Battre les 3 blancs d’œuf en neige puis incorporez les délicatement au mélange précédent (mascarpone et sucre glace).
Au fond des verrines, mettre les framboises, puis une couche de mousse de mascarpone, mettre des framboises à nouveau et terminer avec de la mousse de mascarpone. Laisser au frais.
Au moment de servir décorer avec quelques framboises, râper du chocolat noir et décorer avec une cuillère en chocolat.

Les plus de Sam’ :

Préparer cette mousse au moins une heure avant de la servir ou comme pour un tiramisu la veille …
Pour les cuillères au chocolat, faire fondre le chocolat praliné, verser le dans des moules silicone en forme de cuillère et laisser au congélateur un moment …
J’utilise cette mousse comme base dans plusieurs desserts, fraisiers… et je m’amuse sur la décoration. J’utilise des biscuits émiettés (spéculos ou autres) au fond de la verrine et différents fruits ou tout simplement avec un coulis de fruit …

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3 Responses to “Mousse de mascarpone aux framboises”

  1. Alice D.
    19 mars 2012 at 15 h 36 min #

    Bonjour,
    Ce petit dessert est un très bon choix pour finir le repas ,une belle présentation suffit à avoir envie de le manger et un gout que personnellement j’adore ! Je vous le conseil ( Je dis ça mais je vous conseil tous les plats de Sam’ car c’est un vrai régal )!!!!!!!!!!!!

    • sam
      19 mars 2012 at 15 h 40 min #

      Merci ;)

  2. 28 mars 2012 at 14 h 24 min #

    Très sympa pour finir un repas sur une note fruitée et gourmande ! Miam !

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