Sammijote

Je me suis un peu réconciliée avec le tofu. Un produit que je ne connaissais pas ou peu et c’est grâce à la découverte du Café Tofuya et son atelier sur le tofu que j’ai découvert récemment. Après une première recette de mousse/crème au chocolat réalisé avec du tofu soyeux, j’ai réalisé avec toujours du [...]

  Les macarons, cette petite gourmandise alliant le croquant et le fondant… Le goût d’amande aux parfums de son choix, vous n’en ferez qu’une bouchée… Une déclinaison sous toutes ses formes et à tous les goûts. Un délice sucré qui éveille nos papilles, mais également pour le plaisir des yeux… Une bête noire pour certains, [...]

Je suis très gourmande, ma réputation n’est plus à faire n’est ce pas ? Ces petites gourmandises sont vraiment un délice avec un thé ou un café, c’est pour cela que je ne me lasse pas d’en faire sous différentes formes. Après la forme savarin pour les financiers ganache aux Daims ou encore le Financier [...]

Il y avait longtemps que je n’avais pas publié de recette de macaron… Et bien voici que les macarons chocolat pistache s’invitent sur votre table !!! Les amateurs de pistaches adorent !!! Ingrédients : – 3 blancs d’œufs – 30g de sucre – 200g de sucre glace – 125g de poudre d’amande – 10g de [...]

Une nouvelle recette de macarons Cette fois c’est à la pistache … J’aurai aimé faire une ganache avec de la pistache mais j’ai fait ces macarons pour ce premier test avec de l’arôme… Résultat très bon mais attention à la température du four, ma première fournée a changé de couleur pas très jolie mais très bon… [...]