Purée de butternut

Une petite purée pour accompagner le repas et surtout pour se réchauffer avec ce froid qui s’installe de plus en plus.

Je profite encore de ces légumes d’automne aux belles couleurs :-)

Une recette ultra simple et rapide pour un effet réussi.

Ingrédients :
1 courge butternut
Sel
Poivre
Huile d’olive

Préparation :

Mettre une casserole d’eau à bouillir.

Rincer, couper la courge en deux puis retirer les graines.

Couper en morceaux et retirer la peau

Déposer dans l’eau bouillante et cuire de 10 à 20 minutes.

Une fois la courge cuite, égoutter et écraser à l’aide d’une fourchette.

Les plus de Sam’ :

Ajouter un peu de curry et du lait de coco pour un peu d’exotisme et surtout beaucoup de gourmandise.

Parsemer de persil ou d’une herbe de votre choix avant de déguster :-)

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One Response to “Purée de butternut”

  1. 30 novembre 2017 at 9 h 26 min #

    Hummm une bonne purée. Voilà une recette que je vais tester pour bébé dès qu’elle va commencer la diversification alimentaire.

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