Macarons comme un bounty

J’essaye de me soigner mais c’est plus fort que moi…

Voici une nouvelle recette de macaron que je viens de tester… le bounty :)

Ingrédients :
- 3 blancs d’oeufs
- 30g de sucre
- 200g de sucre glace
- 125g de poudre d’amande
- 15g de cacao
- Colorant alimentaire marron
Pour la ganache :
- 150g de chocolat blanc
- 50g de crème liquide
- 20g de noix de coco râpée

Préparation :

Monter les blancs en neige ferme avec une cuillère de sucre puis lorsque les œufs commencent à monter, mettre le reste du sucre.

Ajouter ensuite le colorant dans les blancs fermes et bien mélanger pour obtenir la couleur souhaitée et un mélange homogène.

Ajouter le cacao, le sucre glace et la poudre d’amande tamisée petit à petit dans la préparation et mélanger à la spatule pour obtenir un mélange lisse.

Sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone, faire des petits tas de 3cm à l’aide d’une poche à douille et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Faire cuire 15 minutes environ au four à 150°.

Préparer la ganache. Bouillir la crème liquide avec la noix de coco puis ajouter le chocolat blanc et laisser fondre à feu doux. Laisser refroidir.

Monter les macarons avec un peu de ganache.

Les plus de Sam’ :

Pour une première, c’est pas mal !

La prochaine fois, je mettrai un peu plus de noix de coco dans la ganache et dans la coque de la noix de coco râpée/mixée et un peu moins de chocolat…

Le bounty c’est plus de coco que de chocolat, moi j’adore !

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7 Responses to “Macarons comme un bounty”

  1. Julie
    10 novembre 2012 at 18 h 25 min #

    Miammmmmm Sam’Mijote, tu te surpasses de jour en jour !

    • sam
      10 novembre 2012 at 19 h 08 min #

      Il faut absolument que je te fasse goûter ça :)

      • Julie
        11 novembre 2012 at 22 h 21 min #

        Ce sera avec grand plaisir :) Je vais essayer de les faire bientôt moi aussi, je te ferai un retour sur ma réussite ou non.

        • sam
          12 novembre 2012 at 8 h 22 min #

          Hâte de lire ça :)

  2. André
    11 novembre 2012 at 18 h 46 min #

    Ils sont trop bons !!!! En bouche : craquants à souhait et une subtile saveur de noix de coco vient se détacher du chocolat…. un régal ! :-)

  3. Céline
    14 novembre 2012 at 10 h 15 min #

    Après avec tester les macarons comme un bounty, recette originale de Sam’mijote, je confirme ils sont parfaits. Avec toutefois un petit goût de reviens y très prononcé!

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