Macarons au chocolat

Voici des macarons au chocolat…

Pour changer, j’ai mis une ganache à la pâte à tartiner sans huile de palme !!!! Et oui, j’ai trouvé celle ci  récemment chez Casino et j’ai voulu tester. Résultat, c’est tout simplement délicieux…

Ingrédients :

- 3 blancs d’oeufs
- 30g de sucre
- 200g de sucre glace
- 125g de poudre d’amande
- 15g de cacao
- Colorant alimentaire marron
- 1 pot de pâte à tartiner

Préparation :

Mixer et tamiser le sucre glace, le cacao et la poudre d’amandes.

Monter les blancs en neige ferme avec une cuillère de sucre puis lorsque les œufs commencent à monter, mettre le reste du sucre.

Ajouter ensuite le colorant dans les blancs fermes et bien mélanger pour obtenir la couleur souhaitée et un mélange homogène.

Ajouter le cacao, le sucre glace et la poudre d’amande tamisée petit à petit dans la préparation et mélanger à la spatule pour obtenir un mélange lisse.

Sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone, faire des petits tas de 3cm à l’aide d’une poche à douille et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Faire cuire 10-15 minutes environ au four à 175°.

Monter les macarons en collant avec un peu de pâte à tartiner.

Les plus de Sam’ :

Laisser reposer ou « croûter » les macarons avant d’enfourner. Surveiller la cuisson à partir de 10mn et laisser au frais au moins une nuit.

Vous pouvez mettre de la ganache comme sur la recette des macarons fait par ALice c’est par ici.

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One Response to “Macarons au chocolat”

  1. André
    2 novembre 2012 at 20 h 54 min #

    Délicieux et beau gosse…. ;-)

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