Gâteaux à la semoule et aux dattes – Makrout

Miam miam … Tellement bon … J’adore ces petits gâteaux aux dattes. Souvenir de mon enfance, ma maman ne mettait pas beaucoup de dattes voir pas du tout, vraiment top !

Gâteaux à la semoule et aux dattes - Makrout

Gâteaux à la semoule et aux dattes - Makrout

Ingrédients :

- 1kg de pâte de dattes
- 200g de beurre fondu
- 600g de semoule grain moyen
- 1kg de miel
- 50cl d’ eau de fleur d’ oranger
- 1l d’ huile pour friture
- 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un grand saladier, verser la semoule et le beurre fondu. Mélanger le tout, en versant peu a peu l’eau de fleur d’oranger jusqu’à l’obtention d’une pâte malléable.

Avec la pâte de dattes, faites des petits rouleaux d’environ 20cm de long et 4cm de diamètre.

Prendre un peu de pâte préparée avec la semoule et faites en une bande de 20vm. Déposer au milieu un petit rouleau de dattes et repliez la bande dans le sens de la longueur pour recouvrir la pâte de datte et former un cylindre. Lisser le cylindre aux 2 extrémités et aplatir légèrement. Avec un couteau, découper dans la pâte des losanges de 4cm de cote.

Une fois la pâte découpée, faire frire les makrouts dans une friteuse, dans de l’huile bouillante. En plusieurs tournées, faire dorer les 2 faces 2 a 3 mn, égoutter les makrouts et plonger les, encore chauds, dans un saladier empli de miel.

Laisser les tremper 2 mn, sortez les, égoutter les légèrement, puis server.

Les plus de Sam’ :

Ajouter des graines de sésame pour décorer.

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