Le pain dur kabyle – Aghroum Akourane

Toujours le pain de ma maman… Ce pain est indispensable et incontournable surtout avec un bol de soupe : le pain kabyle.

Ingrédients pour une galette :

- 250g de semoule moyenne
- Huile
- 1 à café de sel
- un peu de semoule pour ramasser la boule

Préparation :

Mélanger la semoule et le sel. Verser l’huile et mélanger jusqu’à pouvoir faire une boule de pâte.

Ramasser la pate en boule et étaler la boule sur une table. Saupoudrer la galette de semoule.

Cuire sur une tajine en terre cuite à feu doux.

Les plus de Sam’ :

Saupoudrer le tajine de sel ou d’un peu de semoule afin que la galette ne colle pas au tajine.

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4 Responses to “Le pain dur kabyle – Aghroum Akourane”

  1. Slimane
    19 avril 2013 at 18 h 53 min #

    Bonsoir et merci pour cette recette,
    Pouvez vous préciser de quelle région est cette préparation ?
    Bonne soirée.

    • sam
      29 avril 2013 at 11 h 13 min #

      Bonjour,
      Cette recette vient de ma mère qui est de Souama (Aït Khelili).
      Bonne journée.
      Samia

  2. kechad
    23 juin 2013 at 16 h 56 min #

    Bonjour.
    Nous vous remercions pour cette recette, nous espérons en avoir plus afin de promouvoir notre cher cuisine,encore merci !

  3. Djoudjou
    18 janvier 2016 at 8 h 55 min #

    Bonjour Samia
    Sauf erreur de ma part n’auriez vous pas omis d’ajouter de l’eau pour la formation de la boule ?
    Indispensable non ?
    Vive la galette kabyle qui accompagne divinement soupe, poivrons tomates et même le petit café du matin…
    Bien à vous

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