Gratin de pâtes au saumon et à la fourme d’Ambert

Un plat qui traverse les saisons. Idéal l’hiver en plat unique, et à cette période avec une salade verte. Une autre façon de manger des pâtes !

Gratin de pâte à la Fourme d'Ambert

Gratin de pâte à la Fourme d'Ambert

Ingrédients :

- 250 g de pâtes
- 4 tranches de saumon fumé
- 100g de Fourme d’Ambert
- 10 cl de crème liquide
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- Sel, poivre

Préparation :

Cuire les pâtes.

Découper les tranches de saumon en lanières.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux la Fourme d’Ambert coupée en petits morceaux avec la crème. Mélanger au fouet. Hors du feu, ajouter le jaune d’œuf, le sel, le poivre et mélanger.

Ajouter les pâtes et les lanières de saumon fumé puis mélanger.

Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et mettre au grill pendant 5 minutes.

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Servir avec une salade verte

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