Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Une recette délicieuse que je réalise depuis des années. Simple et efficace !

J’avais une envie de noix de coco soudaine, ah cette gourmandise qui ne me lâche jamais – j’assume :-)

Très rapide à réaliser, il aura un succès fou au gouter avec ses pépites de chocolat fondantes et le lendemain matin au petit déjeuner.

A réaliser en version mini (parce que c’est trop mimi) dans des mini moules à cake en carton ou maxi (prolonger le temps de cuisson de 10 minutes environ)

Ingrédients :
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 125g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de noix de coco râpée
- 100g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer votre four à 150°.

Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les œufs un par un et mélanger à chaque fois.

Incorporer la farine et la levure puis mélanger.

Terminer en ajoutant la noix de coco et les pépites de chocolat.

Verser dans les mini moules puis parsemer de quelques pépites préalablement prélevées dans les 100g ajoutées dans la pâte.

Mettre au four pendant 20-25 minutes.

Les plus de Sam’ :

Surveiller la cuisson, vérifier au bout de 20 minutes de cuisson.

Je réalise ce cake habituellement sans pépites de chocolat et en y ajoutant un peu d’eau de fleur d’oranger – j’adore :-)

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3 Responses to “Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat”

  1. 12 juin 2017 at 21 h 01 min #

    wouw il est parfait ce mini cake
    bonne soirée

  2. 14 juin 2017 at 13 h 12 min #

    C’est quand l’heure du gouter ?

  3. 17 juin 2017 at 6 h 27 min #

    Tu m’en as gardé un j’espère.
    A bientôt

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