Compote de pomme

Souvenez-vous, j’ai fait une playlist gourmande en septembre 2014 et j’ai fait partie à plusieurs reprises du jury de concours pour les pommes Ariane.

C’est avec bonheur qu’à l’occasion du lancement de la saison 2016/2017 de la pomme Ariane et des 70 ans de l’INRA, j’ai pu découvrir les vergers et cueillir quelques pommes dans les vergers EARL Terre d’Automne de M. Bertrand Cornilleau à Allonnes (près de Saumur – départ. 49).

Après avoir réalisée quelques recettes avec ces pommes aussi sucrées qu’acidulées comme les pommes caramélisées façon tatin en verrine ou la panna cotta et sa compotée de pomme, je vous propose aujourd’hui une simple recette rapide pour un dessert léger avant les fêtes.

Ingrédients
1kg de pommes Ariane
10 cl d’eau
60g de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 citron
Granola aux pépites de chocolat

Préparation

Éplucher et couper les pommes en morceaux.

Dans une casserole, verser les pommes, l’eau, les sucres et le jus du citron.

Cuire pendant entre 20 à 30 min jusqu’à obtenir une texture bien tendre.

Écraser les pommes à l’aide d’une fourchette et mettre au frais.

Déposer la compote dans des verrines puis du Granola aux pépites de chocolat.

Les plus de Sam’

Toujours aussi juteuse ces pommes Ariane.

J’ai utilisé le Granola de ma box Gretel que j’ai reçu dernièrement.

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3 Responses to “Compote de pomme”

  1. 6 décembre 2016 at 11 h 09 min #

    Les esprits gourmands se rejoignent. J’ai aussi réalisé une compote avec la même pomme.
    Très bonne.
    A bientôt

  2. 3 janvier 2017 at 18 h 41 min #

    tout simplement délicieux j’aime beaucoup
    bonne et heureuse année 2017

  3. 8 janvier 2017 at 21 h 49 min #

    Ta compote me donne bien envie hummm

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