Cookies aux pépites de chocolat

Cela fait quelques temps que j’ai le Thermomix à la maison, mais il y a peu j’ai pu tester le Thermomix 5 !!! Les deux Thermomix se battent sur mon plan de travail en ce moment…

Premier test avec des cookies en un temps record puisque le temps du préchauffage du four et bien la pâte était prête.

Je vous délivre la recette étape par étape avec et sans Thermomix.

Ingrédients :
- 140g de chocolat au lait Bio Bonneterre
- 130g de beurre en morceaux
- 100g de sucre
- 100g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 180g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel

Préparation avec Thermomix :

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.

Mettre le chocolat dans le bol et râper 3 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre le beurre, le sucre, le sucre roux, l’œuf et la vanille dans le bol et mélanger 2min/vitesse 3.

Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure et le sel, puis mélanger 40sec/vitesse 4.

Ajouter le chocolat râpé et mélanger 30sec/vitesse 2.

A l’aide de deux cuillères à café, former des boules de pâte de la taille d’une noix, et les disposer sur les plaques préparées en les espaçant de 5cm.

Enfourner les plaques l’une après l’autre 10-12 minutes à 180°, jusqu’à coloration dorée des biscuits.

Laisser refroidir sur une grille avant de servir, ou conserver dans une boîte hermétique.

Préparation sans Thermomix :

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.

Hacher grossièrement le chocolat pour faire des pépites.

Mélanger le beurre mou, le sucre, le sucre roux, la vanille puis ajouter l’œuf.

Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat.

A l’aide de deux cuillères à café, former des boules de pâte de la taille d’une noix, et les disposer sur les plaques préparées en les espaçant de 5cm.

Enfourner les plaques l’une après l’autre 10-12 minutes à 180°, jusqu’à coloration dorée des biscuits.

Laisser refroidir sur une grille avant de servir, ou conserver dans une boîte hermétique.

Les plus de Sam’ :

Pour ma part, 12 minutes de cuisson pour obtenir un cookie croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

A décliner avec différent chocolat et pourquoi pas ajouter des fruits secs :-)

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3 Responses to “Cookies aux pépites de chocolat”

  1. 5 mai 2015 at 11 h 27 min #

    Hummmm, le cookie avec un chti café. Rien de tel à 4h pour se requinquer ;)

  2. 5 mai 2015 at 20 h 59 min #

    une petite douceur parfaite à toutes heures et hop un cookies pour mon thé du soir
    bonne soirée bisous

  3. 6 mai 2015 at 4 h 44 min #

    miamm je mangerai bien un (ou2)

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