M’Khabez

La douceur de l’amande associée à du citron ou de la fleur d’oranger, cette pâtisserie ravira vos pupilles et vos papilles…

« En plus d’être beau, c’est bon » m’a-t-on dit…

Un peu de patience, mais rien de compliquer… c’est à vous !

Ingrédients :

- 300g d’amande en poudre
- 200g de sucre glace
- 2 ou 3 blancs d’œufs
- Vanille ou fleur d’oranger
- Zeste de citron

Pour le glaçage :
- 2 blancs d’œufs
- 400g de sucre glace (environ)
- Colorant
- Pâte d’amandes
- Perles en sucre

Préparation :

Mélanger la poudre d’amande, le sucre glace, le zeste de citron et la vanille.

Ajouter peu à peu les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il ne faut pas que la pâte soit trop mouillée pour pouvoir manipuler la pâte par la suite.

Faire des petites boules et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 180° pendant 10 minutes.

Préparer le glaçage. Monter les 2 blancs d’œufs en neige puis ajouter le colorant de votre choix.

Ajouter le sucre glace petit à petit jusqu’à obtenir une texture ni trop liquide ni trop épaisse.

Plonger les boules dans le glaçage puis laisser égoutter et sécher sur une grille. Déposer une fleur en pâte d’amandes et une perle sucrée.

Les plus de Sam’ :

Il faut juste un peu de patience avec plusieurs étapes, mais c’est tellement joli…

Laissez faire votre imagination…

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7 Responses to “M’Khabez”

  1. Umm mon coeur
    30 septembre 2014 at 11 h 24 min #

    Miam miam :-)

  2. 30 septembre 2014 at 20 h 05 min #

    Ils sont très réussis bravo

  3. 1 octobre 2014 at 17 h 57 min #

    Très jolie recette !!

  4. 2 octobre 2014 at 9 h 43 min #

    Ils sont vraiment beaux. J’adore le goût du citron dans le mkhabez.
    Cela fait des années que je n’ai pas fait de glaçage. On se fait une séance ensemble?
    A bientôt

  5. 10 octobre 2014 at 12 h 48 min #

    Et bien c’est joli comme tout ! Vraiment très réussi, bravo
    Bon week-end

  6. 11 octobre 2014 at 12 h 25 min #

    que ça doit être bon! et en plus c’est joli!

  7. 11 octobre 2014 at 21 h 01 min #

    j’ai aimé ton glaçage vraiment réussi bien parfumé j’adore
    bonne soirée

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