Boules fondantes à la noix de coco

Ce n’est plus un secret pour personne, j’adore la noix de coco et surtout les gâteaux à la noix de coco de maman. Mais quelle me pardonne, j’ai voulu tester une autre recette qui a fait le tour des réseaux sociaux l’année dernière et sur la blogosphère…

Je décide donc grâce à Prissou Cook, de tester la recette du blog Le Palais des Délices.

Verdict, ces petites bouchées sont très fondantes…

Ingrédients :

- 400 à 450g de farine
- 2 œufs
- 175g de sucre
- 200 ml d’huile
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Confiture d’abricots
- Noix de coco râpée
- Fleur d’oranger

Préparation :

Mélanger les œufs, les sucres, le sel et l’huile,

Ajouter la levure chimique ainsi que la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.

Faire des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les boules vont s’étaler, il faut les espacer sur votre plaque.

Mettre au four à 180° pendant 15 à 20 minutes.

Chauffer la confiture d’abricot et ajouter de l’eau de fleur d’oranger.

Plonger les boules dans la confiture puis les recouvrir de noix de coco.

Les plus de Sam’ :

Il faut surveiller la cuisson pour que les gâteaux ne dorent pas.

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6 Responses to “Boules fondantes à la noix de coco”

  1. 23 juillet 2014 at 20 h 54 min #

    Une recette que je fais depuis plusieurs années et elles sont délicieuses. Les tiennes sont super régulières c’est très jolie bravo

  2. 30 juillet 2014 at 16 h 30 min #

    Rho, à la noix de coco je craque !!!!!!!

  3. 6 août 2014 at 12 h 55 min #

    Voilà un point commun je raffole de tout ce qui est à la noix de coco !!!

  4. 11 août 2014 at 19 h 09 min #

    J’adore ces petites douceurs, une fois commencer dur de s’arrêter miam!:)Bisous et belle soirée
    Merci pour l’ajout de mon blog, je me suis inscrite

  5. Claire
    22 janvier 2016 at 17 h 12 min #

    Un vrai délice. A refaire sans réserve. Merci pour la recette.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Confiture de potiron | Sammijote - 31 octobre 2014

    [...] plusieurs années nous faisons de la confiture au potiron que nous dégustons et utilisons dans les gâteaux à la noix de coco pour lui donner ce goût [...]

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