Gazpacho

De retour après une petite pause, à découvrir sans attendre une recette légère… Et oui, il est temps de faire un peu attention avant cet été…

Une soupe froide que je fais régulièrement et que j’ai trouvé sur le site de Christelle. Une entrée très fraîche en cette période même si le soleil n’est pas toujours au rendez-vous en tous cas pas tous les jours…

Ingrédients :

- 1kg de tomates
- 50g de concombres
- 50g de poivron
- 1 tranche de pain rassis
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre

Préparation :

Couper les tomates, le poivron, l’oignon, l’ail et le concombre en petits morceaux.

Mixer le poivron, l’oignon, l’ail et le concombre avec le vinaigre et l’huile.

Ajouter ensuite les tomates, le pain, puis mixer

Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Les plus de Sam’ :

Servir bien frais et décorer avec une feuille de persil et quelques pignons.

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