Financiers ganache au Daims

Une recette facile à réaliser, tout est dans le visuel ;)

Une recette de financier facile, testée et approuvée, des moules à savarin, une ganache originale et un flocon d’or….

Ingrédients :
- 50g de farine
- 50g de poudre d’amande
- 4 blancs d’œufs
- 70g de beurre
- 130g de sucre glace
- 1 pincée de levure chimique
- 100g de Daims
- 50g de crème liquide

Préparation :

Faire fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir une coloration et une odeur de noisette. Filtrer et réserver.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amande.

Ajouter les blancs d’œufs et mélanger.

Terminer en ajoutant le beurre et mélanger de nouveau.

Mettre dans des moules en silicone en forme de savarin et cuire 15 minutes au four à 180°.

Pendant ce temps, préparer la ganache en faisant fondre le daims et la crème liquide à feu doux ou au bain marie.

Garnir les savarins de ganache et déposer un flocon d’or.

Les plus de Sam’ :

Mixer les daims pour que ça fonde plus vite…

Les flocons d’or, c’est chez Déco Relief en face de chez Mora et non loin de chez G Detou…. Le pot de 100mg est à 25€ je crois sinon vous pouvez mettre autre chose ça ne change pas du tout le goût de cette petite gourmandise ;)

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5 Responses to “Financiers ganache au Daims”

  1. 24 février 2014 at 18 h 30 min #

    je la mets de côté cette recette, en plus avec ces moules c est mimi

  2. 24 février 2014 at 20 h 06 min #

    c’est sûr qu’ils ne peuvent être que délicieux !!

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