Macarons Speculoos

Bientôt les fêtes :) ce petit macaron après votre repas avec un bon café… que vous dire de plus… Miam !

Ingrédients :
- 3 blancs d’oeufs
- 30g de sucre
- 210g de sucre glace
- 125g de poudre d’amande
- Colorant alimentaire caramel
- Pâte à tartiner Speculoos Lotus

Préparation :

Monter les blancs en neige ferme avec une cuillère de sucre puis lorsque les œufs commencent à monter, mettre le reste du sucre.

Ajouter ensuite le colorant dans les blancs fermes et bien mélanger pour obtenir la couleur souhaitée et un mélange homogène.

Ajouter le sucre glace et la poudre d’amande tamisée petit à petit dans la préparation et mélanger à la spatule pour obtenir un mélange lisse.

Sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone, faire des petits tas de 3cm à l’aide d’une poche à douille et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Faire cuire 15 minutes environ au four à 150°.

Monter les macarons avec une noisette de pâte à speculoos Lotus.

Les plus de Sam’ :

Un vrai délice cette version Speculoos… Je vous les recommande…

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One Response to “Macarons Speculoos”

  1. Umm mon coeur
    1 octobre 2014 at 19 h 49 min #

    Oh la la tu es vraiment une vrai patissiere !!!!
    De un tout tes macarons sont magnifique et de deux ils ont lair trop bon tous ;-)
    dailleur je voulais te demander jaimerais faire des macarons pistache mais je ne trouve aucune recette qui me vat sur le net (je parle pour la ganache) aurais tu tester 100% pistache ?

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trois + = quatre