Macarons à l’orange

Après mettre acheter des tapis à macarons chez Alice Délice, la tentation fut trop grande pour ne pas tester ça le plus rapidement possible…

Tapis à macarons

Tapis à macarons

J’ai donc commencé par des macarons à l’orange… le problème c’est que je ne me suis pas arrêtée … Macarons Addict :)

Macarons à l'orange

Macarons à l'orange

Ingrédients :

- 3 blancs d’œufs
- 30g de sucre
- 210g de sucre glace
- 125g de poudre d’amande
- Colorant alimentaire orange
- Confiture d’orange

Préparation :

Mixer et tamiser le sucre glace et la poudre d’amandes.

Monter les blancs en neige ferme avec une cuillère de sucre puis lorsque les œufs commencent à monter, mettre le reste du sucre.

Ajouter ensuite le colorant dans les blancs fermes et bien mélanger pour obtenir la couleur souhaitée et un mélange homogène.

Ajouter le sucre glace et la poudre d’amande tamisée petit à petit dans la préparation et mélanger à la spatule pour obtenir un mélange lisse.

Sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone, faire des petits tas de 3cm à l’aide d’une poche à douille et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Faire cuire 15-20 minutes environ au four à 130°.

Monter les macarons en collant avec un peu de confiture.

Les plus de Sam’ :

Penser au colorant en poudre …

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One Response to “Macarons à l’orange”

  1. André
    1 novembre 2012 at 18 h 50 min #

    Je n’avais jamais goûté à des macarons à l’orange : j’ai bien aimé !! :-)

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