Parmentier de potiron

Recette très facile à réaliser une originale façon de manger un hachis Parmentier !!! Oui mais au potiron !

Parmentier de Potiron

Parmentier de Potiron

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de potiron
- 500g de viande de bœuf hachée
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 à 2 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Fromage râpé

Préparation :

Laver et couper le potiron en cubes. Le cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min, puis réduire en purée à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.

Éplucher, émincer finement les échalotes et l’ail et faire revenir à feu doux dans une poêle légèrement huilée avec la viande hachée, le cumin, le sel et le poivre.

Mettre la viande dans un plat à gratin, recouvrir de purée et saupoudrer de fromage râpé.

Laisser gratiner au four à 200° pendant 10 à 15 minutes.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Les plus de Sam’ :

Ne pas mettre beaucoup de crème pour éviter que la purée soit trop liquide.

Note pour plus tard, ajouter une épice dans la purée enfin l’écrasé de potiron pour moi…

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2 Responses to “Parmentier de potiron”

  1. titoulematou
    20 octobre 2012 at 5 h 26 min #

    vous devriez mettre du mélange pour pain d’épices…ca va bien avec le potiron

    • sam
      21 octobre 2012 at 11 h 49 min #

      Je vais tester ça avec une version sucrée par exemple une tatin de potiron ;)
      Merci pour cette idée…

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