Velouté de lentilles aux épices

Voilà la dernière recette du menu pour 4 personnes en moins de 40 minutes et pour moins de 4 par personne avec les produits de la Marque Repère.

Après le dessert, Mugs Cakes choco-praliné,le plat Beanotto aux épinards et fromage de chèvre, place à l’entrée avec un velouté de lentilles aux épices

Un plat qui va nous réchauffer en cette période de grande fraicheur…

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de lentilles en conserve Notre Jardin
- Huile d’olive Rustica
- 1 cuillère à café de curry en poudre Rustica
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre Rustica
- 1 cuillère à café de cumin en poudre Rustica
- 1 sachet de croûtons Epi d’Or
- ½ oignon Bio Village
- ½ cube de bouillon de légumes Rustica
- 15cl de crème fraîche Délisse
- Poivre

Préparation :

Faire bouillir 500ml d’eau et faire chauffer dans une casserole un peu d’huile d’olive.

Éplucher et émincer finement l’oignon puis l’ajouter dans la casserole et laisser cuire 1 minute sur feu moyen. Lorsque l’oignon est doré, ajouter les lentilles égouttées et les épices. Mélanger.

Ajouter l’eau bouillante avec le cube de bouillon et laisser cuire 5 minutes.

Déposer à l’aide d’une écumoire les lentilles dans un saladier et ajouter un peu de bouillon de cuisson et la moitié de la crème. Mixer. Penser à garder quelques lentilles pour les déposer sur le velouté.

Ajouter petit à petit du bouillon jusqu’à obtenir la consistance d’un velouté.

Rectifier l’assaisonnement et servir dans des bols avec quelques croûtons, un peu de crème, une pincée d’épices au choix, quelques lentilles et un peu de poivre.

Les plus de Sam’ :

Vous pouvez ajouter des dès de jambon pour une entrée complète ou comme moi des tomates séchées émincées.

Réalisation en moins de 15 minutes pour moins de 0,90 euro par personne.

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11 Responses to “Velouté de lentilles aux épices”

  1. 5 décembre 2014 at 15 h 55 min #

    j’y plongerai volontiers ma cuillère
    bonne soirée

  2. 9 décembre 2014 at 9 h 44 min #

    Ta verrine de lentille a l’air très bonne

  3. 11 décembre 2014 at 12 h 07 min #

    Jamais gouté, mais ça me fait bien envie, ça l’air très bon !

  4. 11 décembre 2014 at 20 h 58 min #

    C’est trop bon ça ! J’en ai fais un l’année dernière, une tuerie :)

  5. 12 décembre 2014 at 6 h 55 min #

    Comme tu l’as relevé, ce velouté doit être original mais plein de saveurs…

  6. 12 décembre 2014 at 11 h 37 min #

    hum ca m’a l’air bien bon !

  7. 14 décembre 2014 at 15 h 49 min #

    je trouve que c’est d’une absolue finesse! et avec un ingrédients de base! bravo!

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