Gâteaux aux amandes

Encore une petite douceur bien légère et oui ça existe aussi dans la pâtisserie orientale… Après quelques années de pratique pour trouver le bon dosage, on arrive toujours à un résultat léger et très bon ! Les connaisseurs ne pourront que vous confirmer ça …

Gâteaux aux amandes

Gâteaux aux amandes

Ingrédients :

- 6 jaunes d’œufs
- 250g de beurre mou
- 2 verres de sucre glace
- Farine (environ 1kg)
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 cuillère à soupe de Maïzena
- Blanc d’œuf
- Amandes concassées
- Confiture

Préparation :

Mélanger le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre vanille et bien mélanger.

Enfin, ajouter peu à peu la farine (un peu moins d’1kg selon la pâte) et la Maïzena.

Confectionner des petites boules, les plonger dans le blanc d’œuf et les amandes.

Faire un petit trou sur le dessus et les mettre au four à 180° environ 10 à 15 minutes tout en surveillant la cuisson.

Laisser reposer et terminer en mettant de la confiture de fraise.

Les plus de Sam’ :

Se conserve très bien dans une boîte hermétique plusieurs jours.

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2 Responses to “Gâteaux aux amandes”

  1. 19 août 2012 at 22 h 09 min #

    Coucou ma chère,
    Je te souhaite une Bonne fête de l’aid et surtout ne pas abuser de trop de gâteaux hi hi hi bon si c’est juste une journée alors profite bien. A bientôt
    Bises

    • sam
      20 août 2012 at 14 h 19 min #

      Coucou :)
      Merci à toi aussi :)
      Une journée et puis on redevient raisonnable ;)
      J’espère te rencontrer au moins sur le salon du blog culinaire ???
      Bises
      Samia

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