Les cupcakes d’Alice

Aujourd’hui, je laisse la parution du jour à Alice. Alice, 12 ans, un concentré de soleil rien que dans son sourire…. Alice nous propose des Cupcakes à la banane nappage au chocolat.

Les Cupcakes d'Alice

Les Cupcakes d'Alice

Ingrédients pour 12 cupcakes :

- 2 bananes
- 30g de crème fraîche (15%)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 cuillère à café de zeste de citron jaune
- 240g de farine
- 170g de sucre
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 130g de beurre mou

- 100g de chocolat
- 50g de beurre

Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C.

Mélanger les bananes et la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter les œufs, le zeste de citron et la vanille liquide. Mélanger.

Tamiser la farine dans le bol du robot, ajouter le sucre, la levure chimique et 1 pincée de sel. Mélanger avec l’aide d’un fouet. Incorporer le beurre mou et le mélange à base de banane; mélanger lentement afin que tous les ingrédients soient humides puis battez avec le robot pendant 1 minute.

Garnir les caissettes de pâte, en les remplissant jusqu’aux 2 tiers. Faites cuire les cupcakes 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche !

Préparer le glaçage.

Casser le chocolat en petit morceaux.

Chauffer le beurre et le chocolat à feu doux et mélanger lentement à l’aide d’une spatule.

Laisser refroidir pendant 10 bonnes minutes !

Tremper les cupcakes dans le mélange chocolaté !

Attendre 5 minutes ………….

Et décorer !

Les plus d’Alice :

Attention le chocolat ne doit pas dépasser les 65°C sinon il deviendra terne.

Merci à Samia de m’avoir appris à garnir les gâteaux avec de la ganache !

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