Sammijote

Il va bien rester un peu de place pour le dessert ? C’est une tradition de manger une bûche en dessert pour Noël non ? Et si vous changiez pour une gourmandise associant la figue à la douceur de l’amande… Un dessert ou un pré dessert avant de déguster la bûche de votre pâtissier préféré. [...]

Pas d’entrée de fête sans Saint Jacques !!! Vous vous laisserez bien aller dans cette verrine avec sa fondue de poireaux et ses petites noix de Saint-Jacques poêlée avec une touche d’épice pour relever le tout. Pour une entrée délicate, pensez à présenter vos plats dans des verrines. La transparence enchantera les papilles de vos [...]

En attendant le début du repas, des gaufres étoilées en guise d’amuses bouches pour se détendre et se mettre en appétit pour la suite. À dévorer sans attendre et à déguster sur un lit de salade légèrement assaisonnée de vinaigrette balsamique et pour une présentation originale, les déposer sur un présentoir à gâteaux ou sur [...]

Un risotto aux cèpes pour un plat d’exception, à réaliser à la minute ou bien en laissant bien au chaud et en ajoutant une louche de bouillon et le parmesan quelques minutes avant de le servir pour garder son onctuosité. Un régal à déguster avec quelques morceaux de foie gras par exemple. Une belle idée [...]

La suite tant attendue par les gourmands au moment de Noël c’est le plat… Un plat alliant la délicatesse du canard confit à l’onctuosité d’un écrasé de pomme de terre… Un plat qui ravira les papilles de votre tablée pas tant pour la simplicité de réalisation, mais par l’originalité de déguster du canard différemment. Une [...]