Une vague de fraîcheur sur le Journal d’Elbeuf…
Mon deuxième article vient de paraître dans l’édition de la semaine du Journal d’Elbeuf et cette fois pour varier les déjeuners légers tout en voyageant, je vous propose de découvrir le taboulé libanais. Très frais et léger, c’est une salade d’herbe très souvent consommée au Liban ou en Syrie.
Des herbes, des oignons, des tomates, du citron, très peu de boulgour et un assaisonnement juste ce qu’il faut à emporter ou à déguster sur place…
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 bouquets de persil plat
- 4 feuilles de menthe
- 2 oignons
- 2 tomates
- Boulgour
- 2 citrons
- Huile d’olive
- Sel
- Épices libanaises
Préparation :
Commencer par cuire le boulgour et le laisser refroidir puis découper tous les ingrédients.
Emonder, épépiner et couper les tomates en dés. Mais aussi éplucher et émincer l’oignon. Et enfin, hacher finement le persil plat ainsi que la menthe.
Dans un saladier, verser le boulgour cuit, 3 cuillères à soupe ou plus, le jus des 2 citrons ainsi que tous les ingrédients préalablement découpés puis mélangez le tout.
Terminer en assaisonnant avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et des épices libanaises.
Les plus de Sam’ :
A servir très frais avec un peu de salade de chêne pour apporter un peu de croquant.
Délicieux ce taboulé bien libanais avec plus de de persil que de boulgour.. Miam
huuum, c’est tellement bon ! Et avec cette chaleur … ce taboulé est le bienvenue !
Excellent ! Bises
Exactement ce qu’il faut avec la chaleur d’aujourd’hui. Je prends.
A bientôt
c’est un plat que j’aime beaucoup
bonne soirée
Et voilà les vacances sont finies pour moi, je reprends cet am la route du travail !
Mon blog revient aussi ce jour avec vous …
Bonne journée
bisous