Menu Automne – Souvenirs d’enfance

Comme l’automne dernier, la Marque Repère vous propose un menu réconfortant rapide à réaliser et pour moins de 5€ par personne.

L’année dernière, j’avais réalisé un menu pour 4 personnes en moins de 40 minutes et pour moins de 4€ par personne avec les produits de la Marque Repère :
- Velouté de lentilles aux épices,
- Beanotto aux épinards et fromage de chèvre,
- Mugs Cakes choco-praliné.

Le thème de cette année c’est les souvenirs d’enfance.

Œufs Cocotte

Aussi étrange que cela puisse paraitre, je garde un souvenir des œufs au plat. C’est ainsi que dans mon menu spéciale souvenir d’enfance, je vous propose un œuf en cocotte.

Ingrédient pour 4 personnes :
- 8 œufs MR
- 4 tranches de pain de mie MR
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse MR
- Sel
- Poivre
- Persil
- Beurre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°.

Casser 2 œufs dans chaque ramequin puis déposer une cuillère à soupe de crème fraîche, saler et poivrer.

Mettre au four pendant 10-15 minutes.

Découper des tranches de pain et faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Servir avec les mouillettes et ajouter un peu de persil.

Les plus de Sam’ :

Ajouter quelques dès de poulet pour plus de gourmandise.

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Gratin de macaroni au saumon fumé et à l’abondance

Après les œufs cocotte, on passe au plat…

Qui n’a pas connu les pâtes en sauce ou en gratin durant les longues journées d’automne ? Et bien, ce sera un gratin de macaroni au saumon fumé et a l’abondance.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de macaroni MR
- 150g de lardons de saumon fumé MR
- 15cl de crème liquide MR
- 30g d’abondance Nos Régions ont du Talent
- Ciboulette ou aneth

Préparation :

Cuire les pâtes dans de l’eau salée avec un filet d’huile. L’huile permet une fois les pâtes égouttée de ne pas rester coller.

Verser la crème liquide dans une poêle puis ajouter le saumon fumé. Laisser sur feu doux 2-3 minutes.

Égoutter les pâtes puis verser dans un saladier. Ajouter la crème et le saumon et bien mélanger.

Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de mettre le tout dans un plat a gratin.

Râper le fromage sur le dessus puis mettre au four pendant 5 mn. Idéalement sous le grill.

Les plus de Sam’ :

Ajouter des poireaux revenu dans un peu de beurre dans le gratin pour un plat tout en gourmandise.

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Pudding de brioche

Et pour le dessert ? Après les œufs cocotte et le gratin de pâtes ? Pour ma part, je suis partagée… entre le pain perdu et le pudding… Et pourquoi pas mixer les deux ! En deux-trois coup de fouet, je réalise donc un pudding de brioche perdue au raisin sec mais rien ne vous empêche de le rendre plus gourmand en remplaçant les raisins secs par des pépites de chocolat ;-)

Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 tranches de brioche MR
- 100g de raisin sec MR
- 4 œufs MR
- 500ml de lait MR
- 60g de sucre
- 1 gousse de vanille MR (facultatif)
- Beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180′

Laisser rassir un peu la brioche a l’air libre la veille.

Mélanger les œufs avec le lait, le sucre et les graines de la gousse de vanille.

Ajouter la brioche en morceaux et les raisins secs.

Verser dans un plat beurré puis mettre au four pendant 40mn à 180′.

Les plus de Sam’ :

Laisser gonfler les raisins secs dans de l’eau chaude parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou avec un peu de rhum.

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One Response to “Menu Automne – Souvenirs d’enfance”

  1. 7 octobre 2015 at 20 h 24 min #

    Tu aurais pu m’inviter.
    J’ai programmé ce menu pour janvier.
    A bientôt

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quatre + = treize