Montecao

De retour d’une semaine à Marrakech, je suis loin d’oublier ces vacances où j’ai pu accéder aux cuisines de l’hôtel Dar Atal ****. A ma grande surprise, j’ai pu me rendre compte que tout est fait sur place !!! Du petit déjeuner (croissants, pain, crêpes …), au déjeuner jusqu’au dîner ! 

Pâte Feuilletée
Pâte Feuilletée
Pâte Sablée
Pâte Sablée
Msemen

Msemen

 

 

 

 

 

 

Aujourd’hui, je vous présente une recette de Montecao faite avec Atika, la personne qui réalise les pâtisseries de l’hôtel. Ceci grâce à Nadia qui a pu avoir l’autorisation d’accéder aux cuisines de l’hôtel. Une très belle rencontre !!!

 Ingrédients :

 

- 1kg de farine
- 250g de sucre glace
- 250g de graine de sésame grillée
- 125g de cacahouète concassée
- 1/2l d’huile
- 2 sachets de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients à la main ou au pétrin (pendant 5 minutes) jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Rajouter un peu d’huile si nécessaire et pour pouvoir ramasser la pâte.

Former des petites boules puis les aplatir et les déposer sur une plaque allant au four.

 

 

 

 

 

 

 Mettre au four pendant 10 minutes à 150°.

Les plus de Sam’:

Ces petites pâtisseries étaient vraiment très fondantes et légères !

Montecao

Montecao

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