Tarte aux framboises

Comme l’année dernière, je vous retrouve tout l’été dans le Journal d’Elbeuf pour des recettes légères, colorées et pleines de gourmandises. Un été coloré en espérant que le beau temps sera au rendez-vous pour notre plus grand plaisir. Profitons des longues soirées d’été pour se retrouver avec nos familles et amis autour d’un apéritif ou d’un barbecue. L’été sera coloré !

Une tarte acidulée avec des framboises fraîches du Jardin, adoucie par une crème au mascarpone. J’aime associer cette crème plutôt qu’une crème pâtissière à ces tartes pour plus de douceur et d’onctuosité à la dégustation.

Profitez des fruits rouges pour varier les plaisirs et offrir un dessert coloré à vos proches.

Je vous avais prévenu sur le thème de cet été, il aura été coloré sur vos tablées !

Pour préparer cette tarte aux framboises, il vous faudra dans votre panier :

- 1 pâte sablée
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 200 g de framboises
- Sucre glace

Préparation :

Commencez par cuire la pâte sablée à blanc. Préchauffez votre four à 180°. Déroulez votre pâte sablée puis la déposer dans un moule à tarte. Pour éviter qu’elle ne gonfle, recouvrir de papier cuisson ou aluminium puis déposer des légumes secs (haricots, pois chiche…). Mettez votre pâte à cuire pendant environ 10 à 15 minutes selon votre four.

Une fois la pâte cuite, la sortir du four et la laisser refroidir complètement.

Mélangez le mascarpone avec le sucre glace. Montez les 3 blancs d’œuf en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédent (mascarpone et sucre glace).

Versez la préparation dans le fond de pâte cuite à blanc puis déposer les framboises.

Mettre la tarte au frais au moins 2h avant de déguster.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir…

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7 Responses to “Tarte aux framboises”

  1. Anais
    26 août 2015 at 8 h 59 min #

    Bonjour votre tarte aux framboise à l aire vraiment très bonne est super bien faite miam sa donne l eau à la bouche
    Bonne journée à vous :)

  2. 26 août 2015 at 9 h 03 min #

    miam!!

  3. Beck vinciane
    26 août 2015 at 9 h 14 min #

    Hum elle a l’air délicieuse

  4. steinier isabelle
    26 août 2015 at 11 h 23 min #

    En un mot craquante!

  5. Celine Bruness
    26 août 2015 at 16 h 50 min #

    Je crois savoir à quoi vont me servir les framboises que je récolte (oui encore!) dans mon jardin ♥ ♥
    Bravo pour cette recette!

  6. 28 août 2015 at 14 h 39 min #

    Délicieuses tartelettes parfumées. Bonne journée

  7. 28 août 2015 at 19 h 59 min #

    Une tarte comme je les aime. J’en mangerai avec grand plaisir.
    A très bientôt

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