Caviar d’aubergines

Pendant les vacances, on a pas forcément envie de cuisiner pendant des heures et surtout lorsqu’il fait chaud. Du bon pain, un peu de caviar d’aubergines et en route pour un pique-nique façon tapas…

Et surtout lorsqu’on a un Thermomix qui vous aide au quotidien… Bon j’avoue que je n’ai pas d’enfant et que pendant ce temps je prépare souvent une gourmandise pour le dessert…

Ingrédients :
- 800 g d’aubergines
- 3 gousses d’ail
- 20 g d’huile d’olive
- 1/2 jus de de citron
- 1 c. à café rase de cumin en poudre
- 1/2 c. à café rase de paprika, en poudre
- 1 c. à café rase sel

Préparation :

Éplucher et dégermer la gousse d’ail. Placer l’ail dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile d’olive et programmer 3 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter les aubergines coupées en morceaux (avec la peau), les épices et le citron. Régler 40 min/100°C/vitesse mijotage

Terminer en mixant 5 sec/vitesse 4.

Préparation sans Thermomix :

Hacher l’ail et l’aubergine très finement au couteau.

Cuire à l’étouffée dans une sauteuse avec l’huile d’olive.

A la fin de la cuisson, ajouter les épices et mixer avec un blender ou un mixeur plongeant.

Les plus de Sam’ :

Servir sur des tranches de pain grillé avec un filet d’huile d’olive.

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3 Responses to “Caviar d’aubergines”

  1. 14 août 2015 at 5 h 33 min #

    j adore ça, et le tiens est superbe, bisous

  2. 14 août 2015 at 8 h 39 min #

    personnellement j’en raffole, c’est excellent
    bonne journée

  3. 14 août 2015 at 20 h 28 min #

    Un plat délicieux, que je fais souvent, sans thermomix pour le moment.
    A bientôt

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