Cannelés à la Fleur d’Oranger

Après quelques séances de macarons… et oui je suis une macarons addict et j’assume ;)

Donc après tout ça que faire de ces jaunes d’œufs…

Je décide donc de tester pour la première fois des cannelés… Mais comme je ne fais jamais rien comme les autres, mes premiers cannelés seront à la fleur d’oranger… Je demande à mes amis bordelais de me pardonner ;)

Ingrédients :
- 3 œufs
- 3 jaunes d’œufs
- 750ml de lait
- 300g de sucre
- 50g de beurre
- 150g de farine
- 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger

Préparation :

Porter à ébullition le lait, ajouter le beurre et laisser fondre. Laisser refroidir.

Mélanger les jaunes d’œufs, les œufs et le sucre. Ajouter la farine et mélanger.

Ajouter le lait tiéde et la fleur d’oranger. Bien mélanger.

Laisser reposer la pâte au frais.

Beurrer les moules à cannelés et parsemer de sucre glace. Verser la pâte puis mettre au four pendant 50 minutes à 180°.

Les plus de Sam’ :

Utiliser de la gelée royale au lieu du beurre et du sucre glace.

Cette étape donnera plus de croustillant et de brillance ;)

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2 Responses to “Cannelés à la Fleur d’Oranger”

  1. André
    11 novembre 2012 at 18 h 43 min #

    ils en jettent sur scène et viennent concurrencer les macarons…
    ils sont excellents !! du pur plaisir pour les pupilles et les papilles donc !! ;-)

  2. 15 novembre 2013 at 18 h 26 min #

    je suis sûre que les bordelais ne t’en voudront pas ! ils sont superbes avec leur jolie couleur !

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