Cake aux abricots

Je n’ai pas pu résister aux abricots de « La Primeurs des Halles » à Saint Aubin les Elbeuf lors de mon dernier week-end chez ma maman. Un dessert léger aux abricots ça vous tente ?

Cake aux abricots

Cake aux abricots

Ingrédients :

- 3 œufs
- 160g de sucre en poudre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 160g de beurre demi-sel mou
- 200g d’abricots

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les abricots en morceaux.

Mélanger les œufs avec le sucre au fouet.

Incorporer la farine, la levure puis le beurre et mélanger.

Ajouter les abricots et mélanger pour la dernière fois.

Verser la préparation dans un moule à cake que vous aurez beurré et fariné au préalable.

Mettre à cuire au four pendant 40 minutes.

Les plus de Sam’ :

Parsemer d’amandes effilées et grillées pour décorer ce cake.

Mélanger au fouet électrique, c’est plus simple…

Je n’ai pas trouvé comment faire pour que les fruits ne tombent pas … Si vous avez des astuces, n’hésitez pas à me laisser un commentaire…

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2 Responses to “Cake aux abricots”

  1. Kahina
    8 juillet 2012 at 9 h 34 min #

    Hello! Pour que les fruits se mélangent bien dans tout le gâteau, il faut les fariner avant de les ajouter. Ainsi, ils « s’accrochent » à la pâte. Biz

    • sam
      8 juillet 2012 at 9 h 35 min #

      Merciiiiii, je vais essayer avec mon prochain cake de ce jour… le cake à la banane…

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