Salade de mâche

Une entrée rapide et original …

Salade de mâche

Salade de mâche

Ingrédients pour 4 personnes :

- 100g de mâche
- 1 pomme verte
- 100g de champignons de Paris
- 10 pétales de tomates confites
- 1 citron
- 1 cuillère soupe de moutarde en grains
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre

Préparation :

Laver et couper les champignons en lamelle et la pomme en cubes. Verser un peu de jus de citron sur la pomme. Couper les tomates séchées.

Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile, le reste du jus de citron, sel et poivre.

Alterner sur les assiettes, la salade, les champignons, les tomates confites et les dés de pomme.

Terminer en versant la vinaigrette.

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