Folies Financières …

Un régal pour les personnes aimant les financiers. Utiliser des minis moules et panacher avec plusieurs ingrédients : caramel au beurre salé, framboises…

Folies Financières...

Folies Financières...

Ingrédients :

- 50g de farine
- 50g de poudre d’amande
- 4 blancs d’œufs
- 70g de beurre
- 130g de sucre glace
- 1 pincée de levure chimique
- 12 caramels beurre salé
- 12 framboises

Préparation :

Faire fondre le beurre. Réserver.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amande.

Ajouter les blancs d’œufs et mélanger. Puis le beurre.

Terminer en déposant un caramel ou une framboise sur les financiers.

Mettre dans les moules de votre choix et cuire 10 à 12 minutes au four à 180°.

Les plus de Sam’ :

Le financier est une pâtisserie contenant de la poudre d’amande. Elle est parfois étiquetée visitandine dans certaines pâtisseries qui ont conservé l’appellation traditionnelle.

Selon la légende, cette pâtisserie aurait été inventée par un pâtissier français – appelé Lasne – pour régaler les financiers sans qu’ils ne se salissent les mains.

Les financiers étaient à l’origine de petits gâteaux ovales préparés par les sœurs de l’ordre des visitandines. Les Suisses ont ensuite adapté la recette en leur donnant une forme de lingot, et en les rebaptisant financiers.

Source Wikipedia

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